Морошка — одна из самых ароматных ягод, варенье из нее очень вкусное.
1 кг ягод, 5 стаканов сахара, лимонный сок.
Не совсем зрелые, еще твердые ягоды, промытые в холодной воде, обсушенные, слегка сбрызнутые лимонным соком и пересыпанные стаканом сахара, выдержать на холоде сутки, после чего варить ягоды до пропитывания их сиропом.
Переложить ягоды в подготовленные банки. В сироп добавить оставшийся сахар и уварить до густоты. Остуженным сиропом залить ягоды в банках.
Далее, как варенье из яблок.
