В этой статье мы снова говорим о рецептах постных блюд. В предыдущих публикациях это были постные салаты и постные супы. На очереди вторые блюда. Все рецепты из тех, что приведены ниже, просты и доступны каждому. Это постные блины, котлеты, плов… выбор довольно широк. К каждому постному рецепту прилагается информация о калорийности.
Рецепты постного меню
Постные блины с припеками (с грибами и луком)
Приготовьте опару из одного стакана воды, 20 граммов дрожжей и 300 граммов муки. Когда опара поднимется, добавьте еще один стакан воды, сахар и соль (по вкусу), две столовые ложки любого растительного масла. Добавьте еще немного муки, столько, чтобы консистенция теста напоминала сметану. Сушеные грибы отварите, обжарьте вместе с луком. Затем разложите припеки на сковородке и залейте их блинным тестом. Жарьте на сковороде. В постных блинах содержится 250 ккал на 100 грамм.
Пирог картофельный с грибами
Картофель отварите, затем разомните с маслом, небольшим количеством воды и муки. Подготовьте фарш: грибы обжарьте с луком. Две трети картофельного теста уложите на дно формы, сверху уложите грибную начинку. Из остатков теста сделайте валик и уложите по краю формы. Запекайте в духовке до того момента, пока тесто сверху не подрумянится. В этом пироге около 240 ккал на 100 грамм.
Фаршированные перцы (баклажаны или кабачки).
Приготовьте фарш из лука, капусты, моркови, зелени и отварного риса. Овощи предварительно обжарьте на сковороде, затем смешайте с рисом. Полученную начинку поместите в кабачки, баклажаны или перцы. Запекайте в сметане сорок минут. В этом блюде содержится 250 ккал на 100 грамм.
Картофель в чесночном соусе
Очищенный картофель вымойте, порежьте брусочками. Затем обжарьте, в конце жарки посолите. Приготовьте чесночный соус: чеснок растолчите с солью, добавьте две столовые ложки растительного масла и перемешайте. Готовый картофель полейте чесночным соусом. В таком блюде содержится 260 ккал на 100 грамм.
Грибной плов
Обжарьте грибы с нашинкованной морковью, посолите и добавьте специи. Затем в ту же сковороду уложите промытый рис ровным слоем. Все залейте водой (в количестве 1,5 объема от объема риса) и закройте плотно крышкой. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума. Через 20 минут уложите зубчики чеснока в рис, после чего выключите огонь и оставьте блюдо в тепле. Через 15 минут плов готов. В грибном плове содержится 170 ккал на 100 грамм.
Постные котлеты с картофелем
Белокочанную капусту нашинкуйте и обжарьте, лук пассеруйте. Отварите картофель в мундире, после чего пропустите его через мясорубку вместе с капустой и луком. В полученную массу добавьте соль, немного муки, сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде. В постных котлетах содержится 150 ккал на 100 грамм.
Как видите, рецепты постных блюд могут быть питательными и разнообразными. Приятного аппетита!
