Любите ли Вы сладости? Не правда ли странный вопрос. Кто же их не любит? Сладости любят и взрослые, и дети: варенье, джемы, бисквиты, торты, пирожные, конфеты потребляются нами не только в праздники, но и в тяжелые рабочие будни. «В веселья час» сладости являются непременным атрибутом нашего стола, ну а уж «в час разлуки» только сладости могут облегчить нам боль потерь.
Но ведь и сладости нужно потреблять правильно, то есть с меньшим вредом для фигуры и здоровья соответственно. Что это подразумевает? В первую очередь то, что они должны быть не просто вкусными, но и полезными. К таковым относятся сладости, содержание в своем составе фрукты.
Почему именно фрукты? Что же в них такого особенного? Фрукты настолько разнообразны по своим вкусовым качествам, что способны удовлетворить прихоть самого избалованного гурмана. В любой национальной кухне есть немало оригинальных рецептов, основанных на использовании тех или иных плодов. Во фруктах содержится менее 1% белков и практически нет жиров. Зато для них характерно высокое содержание углеводов и растительных волокон.
Приятный сладковатый вкус многих фруктов зависит от наличия в их составе сахарозы, фруктозы и глюкозы. Все эти вещества быстро всасываются в кровь через стенки кишечника и активно участвуют в обмене веществ. Благодаря этому организм получает большую часть энергии, необходимой для нормальной работы сердца, почек, головного мозга и других органов. Особенно полезны сахара при интенсивной умственной деятельности и тяжелой физической работе.
Удивительный вкус фруктам придают и различные кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная и др. Они препятствуют развитию микробов, нарушающих работу пищеварительной системы.
Фрукты играют особую роль в снабжении человека витамином С — аскорбиновая кислота содержится практически во всех плодах. Гранаты, персики, бананы являются поставщиками фолиевой кислоты, столь необходимой для процесса кроветворения. А 300 г абрикосов полностью удовлетворяют суточную потребность организма в витамине А.
Конечно, в приготовлении не всех сладостей используются свежие фрукты, а процент полезных веществ и витаминов, как известно, снижается при тепловой обработке, но, тем не менее, остается достаточно высоким. Поэтому польза от употребления в пищу именно сладостей, содержащих фрукты бесспорна. А, кроме того, это еще и очень вкусно! Надеемся, что мы Вас убедили в этом.
