Карась очень полезен для обогащения организма необходимыми белками и витаминами. Мясо этой рыбки имеет немного сладковатый вкус. Если вы хотите получить ароматное, вкусное, простое в приготовлении рыбное блюдо, запеките карася. Можно добавлять панировочные сухари, различные приправы из пряных трав, всевозможную свежую зелень – все это оттенит вкус блюда.
Карась запеченный в духовке это отличное решение для любителей сочной рыбки. Тем более такой способ приготовления полезней, его вам посоветует любой диетолог. Вы получите нежное и сытное блюдо на вашем столе. Давайте, рассмотрим рецепт.
Необходимые ингредиенты:
- Возьмите полкилограмма карасей. Можно взять больше на ваше усмотрение, учитывайте количество персон, для которых готовится блюдо.
- Подсолнечное масло, чтобы смазать противень. Вместо подсолнечного масла, можно также использовать оливковое масло. Оно имеет даже более полезные свойства.
- Соль согласно вашему вкусу.
- Специи на ваше усмотрение. Для дополнительного аромата и остроты блюда – карась запеченный в обыкновенной духовке, обязательно стоит использовать черный молотый перец, пряные травы.
- Зелень для презентации и возможности оттенить вкус.
- Дольки лимона.
- Чеснок – пару зубчиков.
- Панировочные сухари, чтобы смазать карасей.
Подготовим карасей к процессу жарки в духовке
- Почистим рыбу от шелухи.
- Голову можно не отрезать, но необходимо избавиться от жабр. Они могут дать горьковатый вкус.
- Очистим рыбу от внутренностей.
- С помощью ножниц отрезаем плавники и хвост.
- Затем помоем рыбу под холодной проточной водой.
- Караси должны немного стечь. Для того, чтобы ускорить этот процесс, можно промокнуть их бумажными салфетками.
- Карась достаточно костлявая рыба. Чтобы было легче справиться с косточками, сделаем надрезы. Начинаем резать с головы, располагать будем надрезы горизонтально вдоль хребта. Сначала сделаем с одной стороны, а затем перевернем и также сделаем с другой стороны рыбы.
- После этого на некоторое время отложим карасей в сторону.
Приготовим маринад для ароматных карасей
Карась фаршированный запеченный в духовке рецепт которого здесь представлен не будет так вкусен, поэтому давайте посмотрим как и его приготовить
- Возьмем глубокую тарелку, кладем туда пряные травы и панировочные сухари. Смешиваем.
- Добавим соль на ваше усмотрение и также перемешаем.
- Выдавим в тарелку два зубчика чеснока.
- Затем для маринада карася ароматного, запеченного в духовке, необходимо добавить растительное масло. Лучше, если это будет оливковое масло, но можно и подсолнечное масло.
- Тщательно перемешиваем содержимое и маринад готов.
- Смазываем, предварительно обработанную и очищенную рыбку, смесью приправ и сухарей с маслом. Смазывайте большим количеством, не жалейте маринада.
- Поставим карасей в прохладное место на полчаса. Остается только запечь рыбку в духовке.
Но что если вы страшно любите рыбу и жить без нее не можете, а желудок бросил вас на диету? Статья филе минтая в мультиварке — поможет вам найти радость в этот трудный период. Кстати, чтобы минтай не надоел до смерти, приготовьте палтус рецепты с которым есть у нас на сайте. Тоже хорошая рыбка, которая пойдет вам на пользу.
Карась запеченный в духовке рецепт
Осталось совсем немного и один из важных вопросов на которые мы дадим ответ это сколько запекать карася в духовке и при какой температуре
- Включим духовку, чтобы она разогревалась.
- На подготовленный чистый противень, кладем немного панировочных сухарей.
- Вовнутрь карасей положим зелень – веточки укропа или петрушки. Если вы любите, можно положить и то, и другое.
- Добавим немного черного молотого перца сверху рыбы.
- Потрусим на рыбку оставшиеся сухари.
- В хорошо разогретую духовку ставим караси, они будут сочные и вкусные, запеченные в духовке. Температура в духовке должна быть около двухсот градусов.
- Сколько времени запекать нашего карася в духовке? Время, в течение которого выпекается блюдо, составляет чуть больше получаса при 200 градусах
- После приготовления, выложим карасей на красивую тарелку, украсим свежей зеленью, добавим дольки лимона. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита! Пусть карась фаршированный и запеченный в духовке с маринадом рецепт которого вы использовали доставит вам массу вкусовых ощущений.
