Как приготовить орешки со сгущенкой — этот вопрос рано или поздно возникает почти перед каждым. Еще бы, это же вкус детства! Кому не хочется заглушить ностальгию, уплетая это лакомство? Давайте узнаем точный рецепт приготовления такой вкуснятины.
Те, кто ел печенье орешки со сгущенкой домашнего приготовления, скажут в один голос, что по сравнению с магазинными они и рядом не стоят. Поэтому будем знакомиться с рецептом настоящих орешков. Поэтому читаем дальше статью и узнаем как делать орешки со сгущенкой рецепт домашний.
Возьмем для теста на орешки со сгущенкой следующие продукты:
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 3 стакана муки;
- 1,2 чайной ложки соды;
- 2 банки вареной сгущенки.
Взобьем яйца с сахаром, только не слишком. В это время поставим сливочное масло на плиту, чтобы оно растопилось (не закипело!). Растопленное масло аккуратно вливаем в яичную смесь, постоянно перемешивая. Добавляем соду и опять-таки продолжаем перемешивать. Туда же всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Можно миксером, так будет быстрее. Если у Вас есть орешница, не переборщите с мукой.
Тесто на орешки со сгущенкой должно быть мягким. Если же формочки отдельные, то добавьте муки, чтоб тесто получилось чуточку жестче. Орешницу смазываем растительным маслом и ставим на плиту разогреваться. Как видите, рецепт орешков со сгущенкой не такой уж и сложный. Просто соблюдайте все указания и всё у Вас получится. Что ж, идем дальше.
Смазывать форму маслом нужно только один раз. Для следующих партий орешков это уже не требуется.
В каждый орешек выкладываем небольшой кусочек теста и накрываем. Можно заранее наотщипывать тесто и скатать маленькие шарики диаметром в 2 сантиметра. Секунд через 10-15 надо перевернуть, чтобы все орешки равномерно пропеклись. Если не уверены, можно приоткрыть форму и посмотреть, надо ли снимать с огня или еще нет.
Не переживайте, если с первого раза не получилось. Это дело практики. К третьей-четвертой форме уже можно наловчиться выкладывать правильное количество теста, чтобы не было излишков. Все орешки высыпаем в миску, где они остынут. А потом берем вареную сгущенку, примерно чайную ложку накладываем в каждый и сверху закрываем второй половинкой.
Некоторые любят добавлять в сгущенку измельченные грецкие орехи или арахис — тоже очень вкусно. Рецепт орешков с вареной сгущенкой можно изменять по своему усмотрению. Я имею в виду, что можно их обмакнуть в растопленный шоколад, посыпать кокосовой стружкой и так далее…
И вот, получаются такие вкуснейшие орешки! Признаюсь по секрету, именно этот рецепт орешки со сгущенкой мы взялись приготовить с моей подругой, когда устраивали парное свидание с нашими будущими мужьями. И я вам скажу, что мы их просто поразили своим кулинарным талантом.
Еще почему стоит приготовить такое лакомство, потому что делов-то на полчаса, а результат удивительный. А нам ведь так нравится, чтоб получалось вкусно и не надо было возиться у плиты часами.
На чем и как приготовить орешки со сгущенкой
Наверное, все знают, что без орешницы никак не обойтись. Форма для орешков со сгущенкой может быть разной. Смотря какая у вас есть. Вот так выглядит орешница времен Советского Союза. Уверена, многим она досталась по наследству и никто об этом не жалеет. Потому что орешки в ней получаются удивительно хорошими.
Сегодня такую можно купить либо на «блошином» рынке, либо через знакомых. Но есть и более современные варианты, электрические.
И на той, и на другой форме готовить в принципе одинаково: наливаешь по формочкам тесто, прижимаешь и секунд через 30 орешки готовы, их можно снимать в миску, чтобы потом наполнить вареной сгущенкой.
Как приготовить сгущенку?
В домашние орешки со сгущенкой кладут и домашнюю сгущенку. Если Вам не по вкусу магазинная, Вы можете сделать её сами. Покупаете обычную сгущенку, снимаете этикетку, кладете в кастрюлю и заливаете водой так, чтобы банка была полностью покрыта. И варите на медленном огне часа три-три с половиной. Потом достаете из кастрюли, остужаете, открываете и накладываете в готовые орешки.
А как приготовить орешки со сгущенкой без орешницы?
Даже в такой, казалось бы, безнадежной ситуации можно найти выход. Многие любительницы приспособились делать орешки таким вот способом. Формочки очень похожи на половинки «киндер-сюрпризов».
Правда, тесто придется вминать руками, поэтому оно должно быть чуть жестче, чем в нашем рецепте. А сами орешки со сгущенкой в формочках такого типа получаются ничуть не хуже. Конечно, по времени получится дольше, но зато аккуратнее. Когда выпекаешь такие орешки в орешнице, тяжело точно рассчитать количество теста, по краям тесто вылезает и его приходится выбрасывать.
В таких же формочках все края идеально ровные. Поэтому они понравятся домохозяйкам-перфекционисткам. Тесто точно такое же, как мы писали выше. Точно так же накладываете сгущенку и скрепляете половинки между собой.
Прочитав эту статью, Вы вооружены точным знанием, как приготовить орешки со сгущенкой. Думаю, Ваши домашние обрадуются вкусненькому. Правда, будьте готовы, что еще горячие и мягкие орешки со сгущенкой уже сразу будут исчезать со стола.
Во всяком случае, такую картину можно наблюдать практически в каждой кухне, где хозяйка готовит это лакомство. Поэтому запаситесь терпением и необходимыми продуктами. Смиритесь с тем, что такое печенье орешки со сгущенкой придется готовить не один раз, потому что их любят абсолютно все.
