Не так давно мы делились советами как приготовить свиную печень. А сегодня мы приготовим настоящий деликатес! Если вам посчастливилось приобрести гусиную печень, вы наверняка думаете про фуагра и где взять рецепт его приготовления в домашних условиях. Приготовление печени много времени не займет.
Чтобы насладится истинным вкусом продукта, специй используйте минимальное количество! И еще вам подойдет утиная печень что бы реализовать рецепт фуагра.
Утиная печень рецепт фуагра — жарка
После подготовки продуктов, блюдо готовится буквально за минуту. Нам потребуются:
- гусиная или утиная печень;
- салатные листья;
- щепотка соли.
- Перед тем, как приготовить печень фуагра рецепт, который мы описываем, ее надо разделить на сегменты и очистить от всех пленок и венозных проток. Чистый и промытый кусок нарезаем небольшими ломтиками или брусочками. Присаливаем. Можно добавить немного молотого черного перца.
- Для жарки будем использовать сковороду с толстым дном. Разогреваем в ней немного любого растительного масла. Аккуратно выкладываем печень. Готовим в течение минуты, быстро помешивая. Кусочки не должны зарумяниться. Готовность фуагра определяется просто. Поверхность кусочка должна приобрести беловатый оттенок. В середине кусочек должен остаться темным.
- Плоскую тарелку украшаем салатными листьями и выкладываем на них нежные ломтики печени.
Фуагра рецепт приготовления
Попробовав сделать паштет самостоятельно, вам больше не захочется покупать его в магазине. Нам потребуются:
- полкило гусиной печени;
- около 100 грамм гусиного жира;
- пара луковок шалот;
- сухие прованские травы;
- соль.
- На сковороде растапливаем гусиный жир. В это время очищаем и мелко нарезаем сладкий лук шалот. Он должен стать практически прозрачным. Печень нарезаем брусочками. Соединяем лук и печень. Обжариваем еще пару минут. Добавляем соль и прованские травы. Когда фуагра побелеет, содержимое сковороды выкладываем в чашу блендера. Измельчаем до однородности.
- Выкладываем в емкость и ставим в холодильник. Поджаренный ржаной хлеб с таким паштетом станет прекрасным завтраком для всей семьи.
Обязательно запишите паштет фуагра рецепт!
Фуагра рецепт в домашних условиях
Из продуктов нам потребуются:
- цельный кусок фуа-гра;
- салатные листики;
- щепотка слои и приправы.
Фуа-гра рецепт приготовления прост. Очищаем печень от пленок и нарезаем на ломтики.
На сковороде без ручки нагреваем постное масло и быстро обжариваем кусочки с обеих сторон. Для этого достаточно пары минут.
Теперь ставим сковороду в горячий духовой шкаф. Во время запекания надо периодически заглядывать в духовку и поливать кусочки вытапливаемым жирком. Через 20 минут фуагра простой рецепт приготовления будет готов.
Приятного аппетита!
