Придуман домашний творог был в древней Руси и дольно быстро получил широкое распространение. А за пределами нашей страны к нему относятся холодно. Скорее всего, иностранцы так и не научились его применять.
Сегодня рецепт творога из молока (его также называют творог из сметаны) как никогда актуален, потому что купить качественный готовый продукт практически невозможно. А вот домашний творог очень вкусный и полезный, имеет выраженный молочный вкус и аромат. Между прочим, это идеальный детский творог от 9 месяцев. Когда в магазинах еще не было детского творога, наши мамы и бабушки пользовались именно этим рецептом такого детского творога.
Если вы считаете деньги и вместе с тем не привыкли кормить семью чем попало, проще простого научиться готовить творог из молока самим. Вы сможете употреблять его просто так или использовать в замечательных рецептах: рецепт творожного печенья для худеющих или диетическая творожная запеканка . Этот продукт — основа знаменитой диеты магги.
Классический рецепт творога в домашних условиях
Ингредиенты
- 3 литра молока (3,2% жирности, лучше более);
- 200 грамм сметаны;
- Марля в 2 слоя (50 на 50 см).
Внимание: для того, чтобы творог в домашних условиях правильно приготовился, посуда и марля должны быть идеальной чистоты.
Процесс приготовления домашнего творога
- Молоко влить в эмалированную посуду, добавить сметану, размешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
- Когда получится простокваша, кастрюлю помеслить на водяную баню на маленький огонь (налить в широкую миску воду и поставить в нее кастрюлю).
- Когда образуется прозрачная сыворотка, вылить всю массу в дуршлаг, застеленный в два слоя марлей.
- Когда бОльшая часть сыворотки стечет, связать концы марли и подвесить массу на 4-6 часов.
За это время вся сыворотка вытечет, и в марле останется только вкуснейший рассыпчатыйдомашний творог. Отправьте его в холодильник.
Такой замечательный продукт — это не только идеальный завтрак, но и блюдо, которое можно есть на ночь без последствия для фигуры. Кроме того, творог, как и остальные молочные продукты — главные помощники в похудении, например, это основа легкой бессолевой диеты и безуглеводной диеты . И, плюс ко всему, это полезный продукт для потенции мужчин.
Внимание! Употреблять творог из сметаны или использовать его в приготовлении блюд нужно в течение 10 часов с того момента, как сыворотка полностью стечет, иначе он, как и всякий натуральный продукт, начинает портиться и теряет свои ценные качества.
