Версальский пирог с фруктами. Ингредиенты:
- Мука — 500 г.
- Сливочный маргарин — 300 г.
- Холодная вода — 150 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Лимонная кислота — 2 г.
- Соль — 2 г.
- Сыр — 300 г.
- Персики — 300 г.
- Лимонный сок — 10 мл.
Способ приготовления
1. Маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой и солью.
2. Яйца взбейте, добавьте лимонную кислоту и холодную воду.
3. Соедините подготовленные ингредиенты, замесите тесто, скатайте его в шар и поместите в холодильник на 1 час. По истечении указанного времени раскатайте его в пласт толщиной 1 см и выложите на прямоугольный противень, смоченный холодной водой.
4. Выпекайте основу для пирога в горячей духовке при температуре 150 °С в течение 25 минут.
5. Персики вымойте, очистите от кожицы и удалите косточки. Нарежьте мякоть небольшими ломтиками и сбрызните лимонным соком.
6. Сыр натрите на терке или мелко нарежьте.
7. На горячий корж выложите сыр и поставьте в духовку на несколько минут.
8. Когда сыр расплавится, достаньте пирог, выложите на сыр нарезанные фрукты и сразу подайте на стол.
Полезные советы: Важно соблюдать правильное соотношение количества плодов и сахара, в этом случае варенье гораздо дольше хранится.