Варенье из клюквы. Рецепт с фото
1 кг ягод, 6 стаканов сахара, 2 стакана воды.
Спелые, твердые ягоды, промытые в холодной воде, просушенные, выдержать в густом кипящем сиропе без огня 10 мин., затем сварить до готовности.
Далее, как варенье из яблок.
Вариант. 1 кг ягод, 6 стаканов сахара, 2 стакана воды.
Не совсем спелые, плотные ягоды, наколотые, вымоченные или промытые несколько раз в холодной воде, всыпать в остуженный сироп, выдержать в нем 10 ч. и затем варить до готовности ягод и прозрачности сиропа.
Спелые и мягкие ягоды лучше «варить» сухим способом, без воды, пересыпая сахаром.
