Персиковый пирог со сметаной. Ингредиенты:
- Мука — 500 г.
- Молоко — 200 мл.
- Сахар — 200 г.
- Яичные желтки — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г.
- Дрожжи — 30 г.
- Сметана — 100 г.
- Печенье — 100 г.
- Персики — 500 г.
- Растительное масло — 20 мл.
- Соль и ванилин по вкусу.
Способ приготовления
1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 100 г сахара, желтки, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и все тщательно перемешайте.
2. Постепенно всыпая муку, замесите тесто и поставьте его в теплое место на 2-3 часа.
3. Персики вымойте, очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками, посыпьте 50 г сахара и перемешайте.
4. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, выложите его на смазанный растительным маслом противень, сделав по краю бортик, посыпьте натертым на крупной терке сухим печеньем.
5. Слейте сок, образовавшийся при засахаривании персиков, и выложите фрукты на поверхность пирога.
6. Персиковый сок смешайте со сметаной, взбитым яйцом, оставшимся сахаром и ванилином и тщательно взбейте в миксере или венчиком.
7. Залейте нарезанные персики полученной смесью и поместите пирог в предварительно Разогретую духовку. Выпекайте его при температуре 180 °С в течение 35-45 минут.
Полезные советы: Если варенье покрылось плесенью, надо, не задумываясь, выбросить его, так как плесень может вызвать тяжелейшее заболевание.
