Что может поднять настроение и стать точкой примирения семьи? Конечно, красиво накрытый стол. Порой, самые изысканные закуски готовятся из простейших и доступных продуктов. Именно таким блюдом является карп фаршированный запеченный в духовке. В качестве начинки могут выступать рис, овощи и даже орехи. Предлагаем несколько рецептов этой удивительно полезной и красивой закуски.
Для приготовления нам понадобятся:
- большой карп;
- пару горстей длинно зернистого риса;
- пару луковок;
- сладкий перчик;
- свежая зелень;
- приправы и соль;
- постное масло.
Рыбу потрошим, удаляем жабры, счищаем чешую. Тщательно промываем под струей воды.
Для начинки нам потребуются отваренный до полуготовности подсоленный рис.
- Овощи нарезаем мелким кубиком и обжариваем до мягкости в растительном масле. Готовую овощную смесь смешиваем с рисом и набиваем ею брюшко рыбы. Для того, чтобы начинка не высыпалась, брюшко скалываем зубочистками. Чтобы запеченный карп в фольге получился равномерно соленым, на его коже делаем несколько разрезов. Соединяем соль и приправы. Натираем данной смесью тушку карпа.
- Духовой шкаф должен быть заранее разогрет. Температура в нем должна достигать 180 градусов. Осталось плотно завернуть рыбку в фольгу и выложить ее на противень. Через полчаса закуска будет готова. Останется только освободить рыбку от фольги и зубочисток. Эффектно карп фаршированный запеченный в духовке смотрится на овальном блюде. Выкладываем рыбку по центру, вокруг раскладываем зелень и дольки лимона.
А если нету карпа — тогда представляем вам блюдо: карась запеченный в духовке рецепт самой доступной рыбы.
Запеченный карп с овощной начинкой
Помимо рыбки нам понадобятся:
- небольшая морковка;
- пара луковок;
- полкило свежих шампиньонов;
- жирная сметана;
- лимон, приправы и крупная соль.
- Для начала замаринуем рыбку. Для этого очищенную и промытую тушку со всех сторон обмазываем смесью соли и приправ. Поливаем соком половинки лимона.
- Для начинки нам потребуются нарезанный тонкими полукольцами лук, тертая морковка и кубики шампиньонов. Обжариваем овощи и добавляем грибочки. Продолжаем жарить, пока почти вся влага не испарится.
- Внутреннюю часть брюха смазываем толстым слоем сметаны. Начиняем рыбку смесью овощей и грибов. Края брюха скалываем зубочистками. Кончиком ножа разрезаем кожу в нескольких местах. Теперь нужно только запечь рыбу в духовом шкафу. Выкладываем рыбку на противень, застеленный фольгой, и заливаем остатками сметаны. Скрепляем края фольги, чтобы получился конвертик.
Карп запеченный в духовке в фольге будет готов через час.
