​Как приготовить тефтели

Тефтели – это шарики из мясного или рыбного фарша. Изначально это одно из блюд национальной кухни Швеции. Их еще называют фрикадельками. Очень похожи на котлеты, но отличаются тем, что в их составе есть крупы или овощи. Традиционные в них обязательно есть рис. В других народах или местностях добавляют овсяные хлопья, гречку, хлеб, картошку, фасоль, капусту, морковь, даже сухофрукты. Как приготовить тефтели – выбор за Вами.

Важно помнить, что тефтели с рисом, нельзя обваливать в панировочных сухарях . Берите вместо сухарей рисовую или пшеничную муку. А еще их надо тушить или запекать в насыщенном густом соусе.Очень вкусно получаются тефтели в супах. Рис лучше брать круглозернистый. Он хорошо склеивается.

Для фарша можно брать мясо любого животного. Но лучше, чтобы в составе было разное мясо, например, говядина со свининой, или свинина с курицей, так будет вкуснее.

Как приготовить тефтели с рисом. Их называют еще ёжиками и они очень нравятся детям. Их готовят так: полстакана риса замочить на 1 час. Смешать его с фаршем, мелконарезанным луком, солью и перцем. Сделать шарики нужного размера. Выложить в сковороду, предварительно смазанную сметаной. Заливка делается так:

  • 200 г сметаны;
  • вода;
  • томатная паста;
  • соль;
  • перец.

Залить тефтели, чтобы соус покрыл их на один сантиметр. Тушить около получаса.

Как приготовить тефтели «Экономные»

Понадобится:

  • 0,5 кг говяжьего фарша вперемешку со свининой;
  • 200 г капусты;
  • 1 яйцо;
  • 0,5ч.л.соли;
  • перец молотый;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица.

Для соуса:

  • 1 луковица;
  • 0,5 воды;
  • соль;
  • специи;
  • томатная паста.

Мелко нарежем капусту, морковь — на терку, а лук — кубиками. Обжарим все это на растительном масле. Потом перемешаем с фаршем, добавим соль и перец. Сформировать тефтели. Обваляем в панировочных сухарях и слегка обжариваем.

Соус: порезанный кубиками лук обжарить на сковороде. Добавить томатную пасту, соль и воду. Когда все закипит, зальем соусом тефтели и протушим в течение получаса.

Попробуйте приготовить — не пожалеете. Также можете посмотреть как приготовить вкусный салат цезарь с курицей.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock detector